Les carnets de Julie

Saison 4

toute la saison 4

Les carnets de Julie Les saveurs de la truffe diffusé le 02/12 | 52 min

Plats 🍴

Les carnets de Julie extrait La macaronade au foie gras d’Huguette publié le 02/12 | 3 min
Les carnets de Julie extrait La Brouillade aux truffes de David publié le 02/12 | 5 min
Les carnets de Julie extrait La poule de luxe et farci périgourdin de Béatrice publié le 02/12 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Le lièvre de Beauce frotté au cacao et cuit dans l’argile par Frédéric Robert publié le 25/11 | 5 min
Les carnets de Julie extrait La bécasse à la ficelle de Joël publié le 25/11 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Les pigeons au flambadou d’Eliane et Jean-François publié le 25/11 | 5 min
Les carnets de Julie extrait La gigue de cerf de Mauricette publié le 25/11 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Les Migliaccis de Claude publié le 17/11 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le cousina de Marithé publié le 18/11 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Filets de truite et fines ravioles de Claude Brioude publié le 18/11 | 4 min
Les carnets de Julie extrait La tarte fine aux cèpes et chips de lard de Bigorre de Frédéric Jombart publié le 13/11 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Les russules de Franck Quinton publié le 13/11 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Recette des galipettes d'Anjou publié le 13/11 | 5 min
Les carnets de Julie extrait La croûte aux morilles publié le 13/11 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Les coulemelles panées comme un cordon bleu de Régis Marcon publié le 13/11 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Recette de L'astrade d'anguilles de Jean-Pierre publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le denti de Jean-Paul publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le collier d'agneau aux haricots de Brevonnes de Mathias publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le filet de canard à la peau miellée de Patrick publié le 21/08 | 4 min

Desserts 🍨

Recettes faciles ! ✌

Les carnets de Julie extrait Recette des galettes de légumes publié le 29/06 | 1 min

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À propos

Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.

Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

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