Les carnets de Julie

Plats 🍴

Les carnets de Julie extrait Risotto aux légumes de Zola, façon Cyrille publié le 31/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Truites à la sauce verte de Laure publié le 31/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Pigeonneaux de Racan en deux façons d’Armelle Krause publié le 31/10 | 9 min
Les carnets de Julie extrait Le bœuf mode en gelée de Marcel Proust par Anne publié le 24/10 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Bouchées à la reine de Jean-Jacques publié le 24/10 | 7 min
Les carnets de Julie extrait Le brochet sauce Mousseline de Sido par Noémie publié le 17/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Le poulet au blanc de Colette par Pascal publié le 17/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Turbot à la normande de Véronique publié le 10/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Filet de bœuf du Horla de Françoise publié le 10/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Koulibiac de saumon de Maïté publié le 03/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Poulet vallée d’Auge de Marie-Josée publié le 03/10 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Agneau à la broche et tian d’épeautre de Nadine publié le 29/08 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Gnocchis aux olives noires et beurre de sauge de Marie-Chantal publié le 29/08 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Les Necci de Pauline Juillard publié le 29/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Storzapretti et agneau rôti de Pauline Juillard publié le 29/08 | 11 min
Les carnets de Julie extrait Pâté de lapin en croûte de Nadine publié le 22/08 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Ravioles d’épeautre au chèvre frais et olives de Nyons de Dagobert publié le 22/08 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Carré de veau bord de mer, blinis de céleri et légumes d’hiver d’Éric Guérin publié le 22/08 | 11 min
Les carnets de Julie extrait Focaccia chèvre épinards d’Amandine Chaignot publié le 15/08 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Asperges vertes, jaune d’œuf, shiitakes et parmesan de Laurent publié le 15/08 | 5 min

Desserts 🍨

Recettes faciles ! ✌

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À propos

Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.

Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

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