Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées.
Les carnets de Julie
/ Le samedi à 16h10 suivez ce programme : 
à (re)voir
Plats 🍴
Les carnets de Julie Bison d’Auvergne, mousseline de céleri, billes de carottes et gelée de coing de Marlène Chaussemy extrait
Les carnets de Julie Agneau des Alpilles et légumes en amertume de Fanny Rey extraitLes carnets de Julie Noisette de chevreuil et légumes d’automne, jus au miel et safran de Lorraine Pierrat extraitLes carnets de Julie Coquillages & légumes cuisinés par Alexandre Couillon extraitLes carnets de Julie Carré de veau bord de mer, blinis de céleri et légumes d’hiver d’Éric Guérin extraitLes carnets de Julie Légumes en papillote et sot-l’y-laisse poêlés d’Anthony Bonnet extraitLes carnets de Julie Truite fario, crème de châtaignes et potimarron de Renaud Darmanin extraitLes carnets de Julie Carré de porc du Ventoux, asperges vertes, petit épeautre et nombrils de Vénus d’Édouard Loubet extraitLes carnets de Julie Asperges vertes, jaune d’œuf, shiitakes et parmesan de Laurent extraitLes carnets de Julie La focaccia chèvre épinards et herbes aromatiques d'Amandine extraitLes carnets de Julie Jambon braisé aux légumes du jardin de Bastien extraitLes carnets de Julie Salade de melon algues de Julien extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les petits farcis de Josy extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les fleurs de courgettes farcies de Pierre extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Feuilles de vignes farcies de Rita extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les olives all’ascolana de Sandra extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les pimientos del piquillo farcis de Cécile extraitLes carnets de Julie Pâté de lapin en croûte de Nadine extraitLes carnets de Julie Ravioles d’épeautre au chèvre frais et olives de Nyons de Dagobert extraitLes carnets de Julie Coq à la bière de Pierre extrait
Les carnets de Julie Agneau des Alpilles et légumes en amertume de Fanny Rey extrait
Les carnets de Julie Noisette de chevreuil et légumes d’automne, jus au miel et safran de Lorraine Pierrat extrait
Les carnets de Julie Coquillages & légumes cuisinés par Alexandre Couillon extrait
Les carnets de Julie Carré de veau bord de mer, blinis de céleri et légumes d’hiver d’Éric Guérin extrait
Les carnets de Julie Légumes en papillote et sot-l’y-laisse poêlés d’Anthony Bonnet extrait
Les carnets de Julie Truite fario, crème de châtaignes et potimarron de Renaud Darmanin extrait
Les carnets de Julie Carré de porc du Ventoux, asperges vertes, petit épeautre et nombrils de Vénus d’Édouard Loubet extrait
Les carnets de Julie Asperges vertes, jaune d’œuf, shiitakes et parmesan de Laurent extrait
Les carnets de Julie La focaccia chèvre épinards et herbes aromatiques d'Amandine extrait
Les carnets de Julie Jambon braisé aux légumes du jardin de Bastien extrait
Les carnets de Julie Salade de melon algues de Julien extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les petits farcis de Josy extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les fleurs de courgettes farcies de Pierre extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Feuilles de vignes farcies de Rita extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les olives all’ascolana de Sandra extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les pimientos del piquillo farcis de Cécile extrait
Les carnets de Julie Pâté de lapin en croûte de Nadine extrait
Les carnets de Julie Ravioles d’épeautre au chèvre frais et olives de Nyons de Dagobert extrait
Les carnets de Julie Coq à la bière de Pierre extrait
Desserts 🍨
Les carnets de Julie Pâté bourbonnais aux poires et aux coings de Françoise extraitLes carnets de Julie Tarte aux pignons et aux amandes de Brigitte extraitLes carnets de Julie Tarte au munster blanc de Coralie extraitLes carnets de Julie Mollet de noce noirmoutrin de Pierre extraitLes carnets de Julie Far breton aux pruneaux de Marie-Lise extraitLes carnets de Julie Poires au vin de Martine extraitLes carnets de Julie Fouace cantalienne et confiture de potiron de Marie-Antoinette (dite Mimi) extraitLes carnets de Julie Galapian ou tarte au melon confit de Michèle Gay extraitLes carnets de Julie Fontainebleau au nougat de Halva de Pierre extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets de fleurs de glycine de Camille Oger extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets au four de Lucie Brisotto extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets d’Amiens d’Isabelle Vermesse extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Les pets de nonne de Guillemette Auboyer extraitLes carnets de Julie Tarte aux fraises pâte minute de Léna extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Confiture aux courgettes et pignons de pin d’Elise extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Confiture aux framboises de Nathalie extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Gelée aux herbes de Stéphane extraitLes carnets de Julie Tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia extraitLes carnets de Julie Le crémet d’Anjou de Karin extraitLes carnets de Julie Macarons sans œufs, au Muscadet et Curé Nantais de Sybille extrait
Les carnets de Julie Tarte aux pignons et aux amandes de Brigitte extrait
Les carnets de Julie Tarte au munster blanc de Coralie extrait
Les carnets de Julie Mollet de noce noirmoutrin de Pierre extrait
Les carnets de Julie Far breton aux pruneaux de Marie-Lise extrait
Les carnets de Julie Poires au vin de Martine extrait
Les carnets de Julie Fouace cantalienne et confiture de potiron de Marie-Antoinette (dite Mimi) extrait
Les carnets de Julie Galapian ou tarte au melon confit de Michèle Gay extrait
Les carnets de Julie Fontainebleau au nougat de Halva de Pierre extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets de fleurs de glycine de Camille Oger extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets au four de Lucie Brisotto extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les beignets d’Amiens d’Isabelle Vermesse extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Les pets de nonne de Guillemette Auboyer extrait
Les carnets de Julie Tarte aux fraises pâte minute de Léna extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Confiture aux courgettes et pignons de pin d’Elise extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Confiture aux framboises de Nathalie extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Gelée aux herbes de Stéphane extrait
Les carnets de Julie Tarte sablée aux petits fruits d’été de Laetitia extrait
Les carnets de Julie Le crémet d’Anjou de Karin extrait
Les carnets de Julie Macarons sans œufs, au Muscadet et Curé Nantais de Sybille extrait
Recettes de Julie 👩🍳
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Beignets de légumes de Julie extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Petits farcis niçois de Julie extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Oranges confites à la cannelle et aux raisins secs de Julie extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Club sandwich traditionnel de Julie extraitLes carnets de Julie Canard laqué de Julie extraitLes carnets de Julie Hachis Parmentier de Julie extraitLes carnets de Julie Fondue savoyarde de Julie extraitLes carnets de Julie Cassoulet de Julie extraitLes carnets de Julie Osso bucco de Julie extraitLes carnets de Julie Persillé de jambon façon gribiche de Julie extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Tiramisu aux fraises de Julie extraitLes carnets de Julie Risotto à la milanese de Julie extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Petits farcis niçois de Julie extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Oranges confites à la cannelle et aux raisins secs de Julie extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Club sandwich traditionnel de Julie extrait
Les carnets de Julie Canard laqué de Julie extrait
Les carnets de Julie Hachis Parmentier de Julie extrait
Les carnets de Julie Fondue savoyarde de Julie extrait
Les carnets de Julie Cassoulet de Julie extrait
Les carnets de Julie Osso bucco de Julie extrait
Les carnets de Julie Persillé de jambon façon gribiche de Julie extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Tiramisu aux fraises de Julie extrait
Les carnets de Julie Risotto à la milanese de Julie extrait
Le festin de Julie - La Belle Epoque
Le festin de Julie à Chambord
Les carnets de Julie Agnolotti à la graine de Paradis de Didier Clément extraitLes carnets de Julie Petits feuilletés merveilleux de Didier Clément extraitLes carnets de Julie Tourte au melon de Sébastien Danieau extraitCarpe aux écrevisses à pattes rouges de Jacques Lefebvre Pour 4 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 45... extraitLes carnets de Julie Cake d’amour de Julie inspiré de Peau d'Âne extraitLes carnets de Julie Petits feuilletés aux huîtres et artichauts de Didier Clément extraitLes carnets de Julie Blanc-manger de volaille de Didier Clément extraitLes carnets de Julie Tourte de Didier Clément extraitLes carnets de Julie Agneau farci de Rémy Poirier et Jérémy Gatien extraitLes carnets de Julie Poule d’Inde de Didier Clément extrait
Les carnets de Julie Petits feuilletés merveilleux de Didier Clément extrait
Les carnets de Julie Tourte au melon de Sébastien Danieau extrait
Carpe aux écrevisses à pattes rouges de Jacques Lefebvre Pour 4 personnes Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 45... extrait
Les carnets de Julie Cake d’amour de Julie inspiré de Peau d'Âne extrait
Les carnets de Julie Petits feuilletés aux huîtres et artichauts de Didier Clément extrait
Les carnets de Julie Blanc-manger de volaille de Didier Clément extrait
Les carnets de Julie Tourte de Didier Clément extrait
Les carnets de Julie Agneau farci de Rémy Poirier et Jérémy Gatien extrait
Les carnets de Julie Poule d’Inde de Didier Clément extrait
Recettes de Thierry Marx
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Beignets aux pommes et beignets glacés de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Petits légumes farcis aux herbes potagères de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Dessert en gelée de fraise de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Bread-Maki chaud de bœuf de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Canard laqué de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Hachis Parmentier de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Bouillon comme une soupe à l’oignon de pomme de terre de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Cassoulet de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Risotto de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie Jambonneau au foin, sauce aigrelette de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx Dacquoise à la crème pralinée de Thierry Marx extraitLes carnets de Julie avec Thierry Marx La brioche feuilletée de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Petits légumes farcis aux herbes potagères de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Dessert en gelée de fraise de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Bread-Maki chaud de bœuf de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Canard laqué de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Hachis Parmentier de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Bouillon comme une soupe à l’oignon de pomme de terre de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Cassoulet de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Risotto de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie Jambonneau au foin, sauce aigrelette de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx Dacquoise à la crème pralinée de Thierry Marx extrait
Les carnets de Julie avec Thierry Marx La brioche feuilletée de Thierry Marx extrait
Recettes faciles ! ✌
Les carnets de Julie Moelleux au chocolat et caramel extraitLes carnets de Julie Recette facile : tarte d'été ! extraitLes carnets de Julie Recette des œufs cocottes extraitLes carnets de Julie Recette brunch : tartines d'avocats extraitLes carnets de Julie Recette du clafoutis Tutti-Fruiti extraitLes carnets de Julie Cake salé tomate, mozzarella et basilic extraitLes carnets de Julie Recette des galettes de légumes extraitLes carnets de Julie Recette du cake au fruits confits extrait
Les carnets de Julie Recette facile : tarte d'été ! extrait
Les carnets de Julie Recette des œufs cocottes extrait
Les carnets de Julie Recette brunch : tartines d'avocats extrait
Les carnets de Julie Recette du clafoutis Tutti-Fruiti extrait
Les carnets de Julie Cake salé tomate, mozzarella et basilic extrait
Les carnets de Julie Recette des galettes de légumes extrait
Les carnets de Julie Recette du cake au fruits confits extrait
à propos
Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.
Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.
BERNARDAUD http://www.bernardaud.com
DEMEYERE http://www.demeyere.fr/fr
GUY DE GRENNE http://www.guydegrenne.fr/
KITCHENAID http://www.kitchenaid.com/
FORGE DE LAGUIOLE http://www.forge-de-laguiole.com/
LARTIGUE http://www.lartigue1910.com/
LE CREUSET http://www.lecreuset.fr/
LE PARFAIT http://www.leparfait.fr/
STAUB https://www.staub-online.com/fr/fr/home.html
TERRE EXOTIQUE http://blog.terreexotique.fr/
ZWILLING https://www.zwilling.com/fr/fr/home.html
CHILEWICH https://www.chilewich.com
HARMONY http://www.harmony-textile.com/fr/
MATHON - https://www.mathon.fr
CRENO - http://www.creno.fr/fr/
SABRE - https://www.sabre.fr
VALRHONA - https://fr.valrhona.com
CRISTEL - https://www.cristel.com
DEGRENNE - https://www.degrenne.fr > et non Guy Degrenne cela a changé
KENWOOD - http://www.kenwoodworld.com
LYCEE AGRICOLE ET HORTICOLE - https://www.eplefpah-78.fr
HARMONY - http://www.harmony-textile.com/fr/
ATHEZZA HANJEL - http://athezza-hanjel.com
BOLON - https://www.bolon.com/fr
AU FIL DES COULEURS - https://www.aufildescouleurs.com/
TOLIX - http://www.tolix.fr
SERAX - https://www.serax.com
HUILERIE BEAUJOLAISE - https://www.huilerie-beaujolaise.fr/
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