Les carnets de Julie

Plats 🍴

Les carnets de Julie extrait Recette de L'astrade d'anguilles de Jean-Pierre publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le denti de Jean-Paul publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le collier d'agneau aux haricots de Brevonnes de Mathias publié le 28/08 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Le filet de canard à la peau miellée de Patrick publié le 21/08 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Recette du Veau au paprika et au miel d'Émilie publié le 21/08 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Pâté en croûte de macaronis de Frédérique publié le 21/08 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Perdreaux truffés d’Yves publié le 21/08 | 7 min
Les carnets de Julie extrait Omelette aux huîtres d’Antoine Westermann publié le 29/07 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Tielle sétoise de Françoise publié le 29/07 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Perdreaux à l’anglaise de Cyril publié le 29/07 | 7 min
Les carnets de Julie extrait Cannellonis de Jeanne publié le 29/07 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Champignons à la bordelaise en tourtière d’Irène publié le 29/07 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Lobster-rolls de Mike publié le 17/07 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Jets de houblon et oeufs mollets d’Elise publié le 17/07 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Boeuf cidré en écorces, betteraves et moutarde de Christophe Mauduit publié le 17/07 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Duo d’huîtres, pommeau et cresson de François-Xavier publié le 17/07 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Soupe de cranquettes de Jean-Baptiste publié le 08/07 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Poulet aux olives et citron confit de Matias publié le 08/07 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Betteraves en croute et fromage frais aux herbes de Sylvain publié le 08/07 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Pâté en croute de Veau de Sylvain publié le 08/07 | 3 min

Desserts 🍨

Recettes faciles ! ✌

Les carnets de Julie extrait Recette des galettes de légumes publié le 29/06 | 1 min

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À propos

Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.

Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

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