Les carnets de Julie

Saison 9

toute la saison 9

Les carnets de Julie Paysans d'aujourd'hui en pays de Caux publié le 27/05 | 51 min

Plats 🍴

Les carnets de Julie extrait Duo d’huitres, pommeau et cresson de François-Xavier publié le 27/05 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Bœuf cidré en écorces, betteraves et moutarde de Christophe Mauduit publié le 27/05 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Poulet aux olives et citron confit de Matias publié le 20/05 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Soupe de cranquettes de Jean-Baptiste publié le 20/05 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Pâté en croute de veau de Sylvain publié le 13/05 | 3 min
Les carnets de Julie extrait Betteraves en croute et fromage frais aux herbes de Sylvain publié le 13/05 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Poulet aux morilles, vin jaune et cancoillotte de Ben et Évelyne publié le 06/05 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Joues de porc au vin de groseilles de Marc publié le 06/05 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Salade de melon algues de Julien publié le 22/04 | 2 min
Les carnets de Julie extrait Jambon braisé aux légumes du jardin de Bastien publié le 22/04 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Agneau aux herbes et salades d’herbes amères de Stéphanie publié le 15/04 |
Les carnets de Julie extrait Pâté berrichon de Pâques de Cathy et Maguy publié le 15/04 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Bœuf en croûte de cacao d’Emmanuèle publié le 03/04 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Tomates farcies cuites et crues de Nicolas publié le 03/04 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Sauté de veau bazadais au vin blanc de graves d’Alice publié le 03/04 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Pot au feu de foie gras de Christine publié le 03/04 | 4 min
Les carnets de Julie extrait Filet de boeuf du Horla de Françoise publié le 20/03 | 5 min
Les carnets de Julie extrait Turbot à la normande de Véronique publié le 20/03 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Gnocchis aux olives noires et beurre de sauge de Marie-Chantal publié le 20/03 | 6 min
Les carnets de Julie extrait Agneau à la broche et tian d’épeautre de Nadine publié le 20/03 |

Desserts 🍨

Recettes faciles ! ✌

Les carnets de Julie extrait Recette des galettes de légumes publié le 29/06 | 1 min

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À propos

Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires.

Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3.

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