
Toutes les vidéos Les carnets de Julie
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Les saveurs de la truffe
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La macaronade au foie gras d’Huguette
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La Brouillade aux truffes de David
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Le Millefeuille Mascarpone et truffes de Lilian et Serge
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La poule de luxe et farci périgourdin de Béatrice
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Les pigeons au flambadou d’Eliane et Jean-François
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La bécasse à la ficelle de Joël
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La gigue de cerf de Mauricette
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Le lièvre de Beauce frotté au cacao et cuit dans l’argile par Frédéric Robert
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La route des châtaignes
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Le cousina de Marithé
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Filets de truite et fines ravioles de Claude Brioude
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Le nontronnais de Brigitte et Andrée
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Les castagnaccis de Nathalie
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Les Migliaccis de Claude
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Les russules de Franck Quinton
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Les coulemelles panées comme un cordon bleu de Régis Marcon
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La croûte aux morilles
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La tarte fine aux cèpes et chips de lard de Bigorre de Frédéric Jombart
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Recette des galipettes d'Anjou
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La Route des champignons
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La charlotte aux abricots de Christine
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Le soufflé à la mure et aux fleurs de Jasmin d'Arnaud et Guillaume
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La mousse de myrtilles de Christine
L'offre France Télévisions
Depuis 5 ans, Julie Andrieu sillonne la France pour découvrir les cuisines de nos terroirs. Cuisiner ensemble, c’est avant tout aller à la rencontre des autres, de leur culture, de leur patrimoine culinaire, et bien sûr des produits de nos régions. Bien manger est le lien le plus naturel et le plus universel entre les hommes, même si l’on constate que, d’une maison à l’autre, il n’existe jamais deux versions identiques de nos plats les plus populaires. Faut-il précuire les pommes de terre du gratin Dauphinois ? Peut-on réussir une véritable pizza à l’Italienne sans four à bois ? Ou encore, comment garder le moelleux de la chair du poulet tout en le rendant croustillant à l’extérieur ? Autant de questions auxquelles Julie, accompagnée de Thierry Marx, Chef étoilé, et Raphaël Haumont, chimiste culinaire, tentent de répondre tous les samedis à 16h15, sur France 3. BERNARDAUD http://www.bernardaud.com DEMEYERE http://www.demeyere.fr/fr GUY DE GRENNE http://www.guydegrenne.fr/ KITCHENAID http://www.kitchenaid.com/ FORGE DE LAGUIOLE http://www.forge-de-laguiole.com/ LARTIGUE http://www.lartigue1910.com/ LE CREUSET http://www.lecreuset.fr/ LE PARFAIT http://www.leparfait.fr/ STAUB https://www.staub-online.com/fr/fr/home.html TERRE EXOTIQUE http://blog.terreexotique.fr/ ZWILLING https://www.zwilling.com/fr/fr/home.html CHILEWICH https://www.chilewich.com HARMONY http://www.harmony-textile.com/fr/ MATHON - https://www.mathon.fr CRENO - http://www.creno.fr/fr/ SABRE - https://www.sabre.fr VALRHONA - https://fr.valrhona.com CRISTEL - https://www.cristel.com DEGRENNE - https://www.degrenne.fr > et non Guy Degrenne cela a changé KENWOOD - http://www.kenwoodworld.com LYCEE AGRICOLE ET HORTICOLE - https://www.eplefpah-78.fr HARMONY - http://www.harmony-textile.com/fr/ ATHEZZA HANJEL - http://athezza-hanjel.com BOLON - https://www.bolon.com/fr AU FIL DES COULEURS - https://www.aufildescouleurs.com/ TOLIX - http://www.tolix.fr SERAX - https://www.serax.com HUILERIE BEAUJOLAISE - https://www.huilerie-beaujolaise.fr/