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Le vinaigre à toutes les sauces - vidéo voyage - france.tv

Le vinaigre à toutes les sauces

Arômes exotiques, emballages audacieux, labels prestigieux et origines lointaines : le vinaigre, de retour dans les casseroles et les saladiers, réjouit la haute gastronomie et les ménages. Comment le vinaigre est-il revenu sur la table des Français ? Qui sont les producteurs qui réinventent ce produit populaire, à la manière d'un grand vin ou d'un fromage d'exception ? Comment s'y retrouver entre les produits authentiques et les contrefaçons ? Enquête sur l'un des produits les plus méconnus de nos cuisines.
Vanille, l'or de La Réunion - vidéo voyage - france.tv

Vanille, l'or de La Réunion

L'histoire de la vanille à La Réunion, depuis son importation au XIXe siècle et la découverte du procédé de fécondation manuel de cette plante.

Le rhum de Martinique, un patrimoine inestimable

Synonyme d'art de vivre, de culture, de bon goût, de tradition et de savoir-faire, le rhum fait partie du patrimoine national en Martinique.
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