
:format(webp)/o/3/j/phpk71j3o.png)
Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine
S21 - Nems de boudin noir à Limoges
|
Documentaires voyage
25 min 45 s
Français
Tous publics
Disponible jusqu'au 27/04/2025
Le boudin noir est une charcuterie qui se déguste depuis l'Antiquité et dont le succès a traversé les époques. C'est en Haute-Vienne qu'Alessandra va essayer d'en apprendre un peu plus sur cette saucisse de sang dont la saveur dépend du savoir-faire du charcutier. Ici, il se prépare avec une garniture aux châtaignes et non aux oignons et s'appelle le boudin du Limousin. Kevin, chroniqueur culinaire à la radio et chef à domicile, va cuisiner avc Alessandra Montagne des nems de boudin noir avec un relish de pommes et une chantilly à la moutarde.En savoir plusDiffusé le 27/04/2024 à 11h15 - Disponible jusqu'au 27/04/2025
Le boudin noir est une charcuterie qui se déguste depuis l'Antiquité et dont le succès a traversé les époques. C'est en Haute-Vienne qu'Alessandra va essayer d'en apprendre un peu plus sur cette saucisse de sang dont la saveur dépend du savoir-faire du charcutier. Ici, il se prépare avec une garniture aux châtaignes et non aux oignons et s'appelle le boudin du Limousin. Kevin, chroniqueur culinaire à la radio et chef à domicile, va cuisiner avc Alessandra Montagne des nems de boudin noir avec un relish de pommes et une chantilly à la moutarde.
Présenté par :
Alessandra Montagne
Maison de production :
France 3 Nouvelle-Aquitaine / FranceTV Studios
Réalisé par :
Florent Cardi