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Gastronomie : la pizza au jambon et à la mozzarella d'un chef napolitain
- Voyage
- 4 min 52 s
- indisponible
- tous publics
C'est l’un des plats préférés des Français, la pizza. S’il en existe de nombreuses recettes, notre chef du jour a misé sur les couleurs italiennes : blanc, vert et rouge. Comprenez, mozzarella, jambon et basilic. Un grand classique de la cuisine transalpine testé et approuvé par nos équipes.
Détails de la recette
Ingrédients :
- Roquette
- Speck
- Billes de mozzarella fraîches
- Tomates cerise
- Copeaux de parmesan
Préparation :
1/ Pour la pâte : mélanger levure, farine et sel dans l’eau.
2/ Bien malaxer la pâte et la laisser reposer plusieurs heures.
3/ Mixer les tomates pelées avec basilic et sel puis étaler la purée de tomate sur la pâte.
4/ Ajouter des morceaux de mozzarella et faire cuire la pâte 15 minutes à 200°C.
5/ Une fois cuite garnir la pizza : speck, roquette, tomate cerise, billes de mozzarella, parmesan.
Astuce du chef :
Préparer la pâte la veille pour bien laisser reposer.
Chef :
Nicolo Campisi.
Présenté par : Laurent Romejko, Marine Vignes
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