Le goût des rencontres

Le goût des rencontres - Saison 13

De la gastronomie traditionnelle à la cuisine fusion, partez à la découverte des produits de vos régions.

Les épisodes

  • Le goût des rencontres - Un pokebowl de poisson fumé au Cap FerretÀ regarderLe goût des rencontresUn pokebowl de poisson fumé au Cap Ferret30 minFrance 3Un pokebowl de poisson fumé au Cap FerretdocumentairesDiffusé le 30/09/2023Cette semaine, France cherche à tout savoir sur une méthode de conservation ancestrale : la fumaison. À Lège Cap Ferret, en Gironde, elle rencontre Bénédicte et Julien, deux amis qui ont créé l'annee dernière un fumoir de poisson local. Du choix des poissons au sel utilisé, des températures aux temps de maturation, ils ne laissent rien au hasard...Regarder
  • Le goût des rencontres - Perches frites à l'africaine, Lac de CarcansÀ regarderLe goût des rencontresPerches frites à l'africaine, Lac de Carcans25 minPlus que 4jFrance 3Perches frites à l'africaine, Lac de CarcansdocumentairesDiffusé le 09/09/2023Cette semaine France part à la découverte du plus grand lac naturel de France : le lac d'Hourtin-Carcans en Gironde. C'est sur les rives carcanaises qu'elle rencontre Jean-Christophe. Depuis sa petite enfance, il pêche. Il a exercé plusieurs métiers dans plusieurs endroits, toujours au bord de l'eau. Depuis 10 ans, il est Accueillant familial à ...Regarder
Saison disponible :Saison 14