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D'où viennent les herbes aromatiques hors saison ? - La Quotidienne
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Basilic, thym, ciboulette, estragon… Chaque année, les Français consomment plus de 10 000 tonnes d’herbes aromatiques ! Y compris lorsque ce n’est pas la saison. Et pas uniquement sous forme d’herbes sèches ou surgelées. Les supermarchés en importent aussi des fraîches, principalement du Moyen Orient ou d’Afrique du nord… Alors quelles différences en terme de fraîcheur et de conservation ? D’où viennent les herbes aromatiques que l’on consomme hors saison ?