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Fraisier à la confiture à Baleyssagues

Le goût des rencontres Nouvelle-Aquitaine

  • francetv
  • Documentaires
  • 25 min 55 s
  • Français
  • indisponible
  • tous publics
À Baleyssagues dans le Lot-et-Garonne, Justine Piluso va se mesurer à un champion. Vincent est maitre-confiturier et champion du monde 2020. Ses 80 sortes de confitures sont élaborées dans d'anciens chaudrons en cuivre. Car ce matériau permet une cuisson rapide et homogène des fruits et favorise la gélification. Justine retrouve Véronique en cuisine. Elles réaliseront un traditionnel fraisier avec un insert et un glaçage avec la nouvelle création fraise et réglisse de Vincent.

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À Baleyssagues dans le Lot-et-Garonne, Justine Piluso va se mesurer à un champion. Vincent est maitre-confiturier et champion du monde 2020. Ses 80 sortes de confitures sont élaborées dans d'anciens chaudrons en cuivre. Car ce matériau permet une cuisson rapide et homogène des fruits et favorise la gélification. Justine retrouve Véronique en cuisine. Elles réaliseront un traditionnel fraisier avec un insert et un glaçage avec la nouvelle création fraise et réglisse de Vincent.

Réalisé par : Vincent Georgelin

Produit par : France Télévisions / france•tv studio

Présenté par : Justine Piluso