Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

S15 : Roulé d'agneau farci à Turenne

Dans cet épisode, la cheffe Justine Piluso va s’intéresser à un produit de très grande qualité, l’agneau du Quercy.  

C’est à Turenne, l’un des plus beaux villages de France, qu’Isabelle a posé ses valises il y a 8 ans. Séduite par le charme de la cité touristique corrézienne, cette ancienne confiturière a décidé d’ouvrir sa chambre et sa table d’hôtes. Un boulot qui l’occupe du matin au soir ! Elle entraînera Justine dans son marathon quotidien, des chambres à l’échoppe de produits locaux en passant par le jardin et ses poules.  

Si Isabelle s'est lancée dans cette aventure, c’est par amour du partage. Elle régale ses visiteurs avec les produits de son échoppe ou du marché.  

D’ailleurs, elle proposera à notre cheffe de faire la rencontre d’Emmanuelle,éleveuse d'agneaux du Quercy depuis trois générations. Ses jumeaux Romain et Anthony feront découvrir ce label prestigieux à Justine ainsi que les exigences que demande cette indication géographique protégée. Justine en profitera pour se laisser attendrir par les nouveaux-nés.  

Et puis notre cheffe rejoindra Isabelle en cuisine pour réaliser un roulé d’agneau farci accompagné d’une crépinette. 

Les trois femmes dégusteront en plein air, sous le patronage du château de Turenne ! Des histoires de partage et d’amitié au menu cette semaine !