Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Boeuf aux olives à Aillas

Justine part à la rencontre de Bernard, ancien arboriculteur venu d’Avignon qui a fait le pari de faire pousser des oliviers dans le département de la Gironde. Face aux changements climatiques et à la surproduction de vin, d'autres aussi ont choisi de se diversifier comme François, éleveur et trufficulteur.