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Gastronomie : le gâteau au yaourt aux pommes, une gourmandise inratable !

Une recette simple que faisaient nos grands-mères : un gâteau au yaourt et aux pommes. Une vraie madeleine de Proust !

Ingrédients :

- 4 pommes

- 1 yaourt

- 1 volume d’huile

- 2 volumes de sucre

- 3 volumes de farine

- 3 œufs 

- 1 sachet de levure

Pour le caramel :

- 100 g de sucre

- 50 g de beurre

- jus de citron

Préparation :

1/ Éplucher et découper les pommes.

2/ Dans une casserole, verser 100 g de sucre, 50 g de beurre et un peu de jus de citron. Une fois que le mélange commence à caraméliser, y mettre les pommes, mélanger.

3/ Dans un saladier mélanger 2 volumes de sucre et 3 œufs. Rajouter 1 volume d’huile. Incorporer le yaourt. Terminer par la farine et la levure. Mélanger le tout.

4/ Beurrer et chemiser un moule à gâteau. Verser la préparation et les pommes.

5/ Mettre au four 30 minutes à 170°C. Déguster tiède.

Astuces :

1. Préférer une variété de pomme sucrée à chair ferme comme la Pink Lady.
2. Une huile de colza fait parfaitement l’affaire.