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Gastronomie : le welsh, le plat traditionnel qui rassemble le Nord !

Le welsh c’est du pain, du jambon, du cheddar, du Château Bleu un fromage local et un oeuf. Cette tartine gourmande et fondante est un incontournable du Nord de la France et se sert évidemment avec des frites !     Ingrédients :   - 250 g de cheddar- 250 g de Château Bleu- moutarde- 2 cuillères à soupe de bière- 2 tranches de pain - 2 tranches de jambon- 2 oeufs     Préparation :   1/ Découper le cheddar et le château bleu en dés. 2/ Dans une casserole, mettre le fromage, 1 cuillère à soupe de moutarde et la bière. Faire fondre le tout à feu doux. 3/ Faire dorer le pain au grille-pain. Le placer dans une assiette creuse. 4/ Déposer une tranche de jambon par-dessus. 5/ Faire couler le fromage sur le tout. Gratiner le plat au four pendant quelques minutes. 6/ Faire cuire les œufs au plat. Les disposer sur le welsh.   C’est prêt, bon appétit !     Astuces :   1. Eviter de choisir un pain blanc 2. Accompagner le welsh de frites