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Météo à la carte
Gastronomie : la tarte à l'orange meringuée, un délice de simplicité
- Documentaires
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C’est en hiver que cet agrume est le meilleur et qu’il nous apporte tous ses bienfaits ! Une recette aussi simple que gourmande... Découvrez la tarte à l’orange meringuée !
**** Détails de la recette ****
Ingrédients :
- 230 g de jus d’orange
- Zestes d’orange
- 75 g de sucre
- 3 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 25 g de maïzena
- 100 g de beurre
- Pour la chantilly : blanc d’œuf, sucre
Préparation :
1/ Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, poudre d’amande, vanille et la farine afin d’obtenir une pâte sucrée. Placez votre pâte au réfrigérateur
2/ Récupérer le zestes et presser les oranges. Rajouter les œufs, le sucre et la maïzena
3/ Placez votre préparation dans une cocotte bien chaude quelques minutes afin que la pâte s’épaississe
4/ Une fois bien épaisse, rajouter quelques morceaux de beurre dans votre préparation avant de la réserver au frais
5/ Avec des blancs d’œufs montés en neige et du sirop de sucre chauffé à 120 degrés vous pouvez obtenir une jolie meringue
6/ Dernière étape avant l’assemblage couper une orange et lever les suprêmes
Il ne vous reste plus qu’à assembler votre tarte, bon appétit !
Bon appétit !
**** Qui est le chef ? ****
Mélanie Tuz, Nice (06)