Cap sur l’Auvergne à la découverte du plus vieux fromage de la région, né il y a 2000 ans au milieu des montagnes. Il a un goût unique et puissant. Sa spécificité : il n’est fabriqué qu’avec du lait d’hiver et répond à un cahier des charges très précis. Et pour le savourer pleinement il faut aussi savoir bien le cuisiner… Rencontre avec les experts du cantal !
Cap sur l’Auvergne à la découverte du plus vieux fromage de la région, né il y a 2000 ans au milieu des montagnes. Il a un goût unique et puissant. Sa spécificité : il n’est fabriqué qu’avec du lait d’hiver et répond à un cahier des charges très précis. Et pour le savourer pleinement il faut aussi savoir bien le cuisiner… Rencontre avec les experts du cantal !
