Gastronomie : la crêpe auvergnate en version salée
Météo à la carte- Météo
- 6 min 2 s
- extrait
- tous publics
Du même programme
- Météo à la carte
Météo à la carte Émission du vendredi 26 juillet 2024 diffusé le 26/07 | 55 min
- Météo à la carte
Météo à la carte Émission du jeudi 25 juillet 2024 diffusé le 25/07 | 55 min
- Météo à la carte
Météo à la carte Émission du mercredi 24 juillet 2024 diffusé le 24/07 | 55 min
- Météo à la carte
Météo à la carte Émission du mardi 23 juillet 2024 diffusé le 23/07 | 55 min
L’Auvergne aussi a sa crêpe traditionnelle! Elle s’appelle la pachade! Frédéric, notre chef du jour, la prépare en version printanière avec des épinards et du fromage auvergnat! Un plat simple et économique qui régalera les plus gourmands d’entre-vous!
Ingrédients :
Farine
Oeufs
Eau
Fromage (Salat tradition)
Lard ( Guanciale)
Echalotes
Epinards
Recette :
Réaliser une pâte à crêpe en mixant de la farine des oeufs et de l’eau
Ajouter du lait et un peu d’huile
Découper en brunoise un morceau de lard
Dans une poêle froide faire cuire les morceaux de lard
Ajouter la pâte à crêpe
Tailler des échalotes
Dans une poêle, ajouter de l’eau, du beurre et des échalotes puis faire cuire les épinards
Dans une assiette, placer la crêpe puis au dessus ajouter les épinards
Râper du fromage au dessus de la crêpe
Il ne vous reste plus qu’à dresser et à déguster ! Bon appétit !
Chef : Frédéric Pinto
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko