Météo à la carte
Gastronomie : Poulet rôti et son gratin
- Voyage
- 5 min 58 s
- extrait
- tous publics
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Derrière les fourneaux, Séverine, une jeune cheffe pleine de talent et d'enthousiasme, nous prépare un poulet rôti qu’elle accompagne d’un gratin de pommes, pommes de terre et patates douces…
Ingrédients :
Poulet entier
Ail
Echalotes
Noix de muscade
Poivre
Patates douces
Pommes
Pommes de terre
Huile d’olive
Recette :
Désosser et assaisonner le poulet avec du poivre, de la noix de muscade et de l’huile d’olive
Caraméliser le poulet dans une poêle avec de l’huile d’olive, du romarin, une gousse d’ail écrasée puis enfourner à 180 degrés pendant 20 minutes avec des échalotes
Peler les pommes de terre et passer les pommes et les féculents à la mandoline puis assembler les tranches dans un plat préalablement beurré
Badigeonner le tout avec de l’huile d’olive puis mettre le plat au four pendant 1 heure à 180 degrés
Dresser et le tour est joué !
Cheffe : Séverine Sagnet