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Recette : boulettes de sardines

  • francetv
  • Voyage
  • 5 min 40 s
  • indisponible
  • tous publics
Ingrédients : - 1 kg de sardines - pain trempé dans du lait - 1 œuf - coriandre - menthe - parmesan - 3 tomates - 1 oignon - persillade - piment - curry Préparation : - Enlever les écailles puis faire des filets de sardines. - Mettre le pain à tremper dans du lait. - Passer les sardines au hachoir puis laisser reposer la chair des sardines au frais. - Plonger les tomates dans l’eau chaude ensuite dans l’eau glacé. - Couper les tomates. - Ajouter les oignons poêlés, de la persillade, de la coriandre hachée, du piment, du curry, du sel et du poivre. - Ajouter tous les ingrédients à la chair des sardines, le persil, le pain trempé, du parmesan et un œuf. - Réaliser les boulettes puis les laisser reposer 1 heure au frigo. - Frire les boulettes dans de l’huile.

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