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Recette : pintade aux olives

diffusé le lun. 25.06.18 à 12h26
voyages | 6min | tous publics
Ingrédients : - 1 pintade - 200 g d’olives noires de Nyons - 250 g de riz - thym - échalote - ail - huile d’olive - sel - poivre Préparation : - Brûler les dernières plumes de la volaille. - Dans une cocotte ajouter l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et du poivre. - Enfourner le tout à 180° pendant 45 minutes. - Réserver la pintade, puis mélanger les olives aux sucs de cuisson. - Déglacer le tout avec un fond de volaille.

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