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Ingrédients :\ - 5 L de moules \ - 4 oignons \ - feuilles de laurier \ - 50 cl de crème fraîche \ - 3 kg de pommes de terre \ \ Préparation : \ - Dans une grande casserole faire revenir les oignons avec quelques feuilles de laurier. \ - Ajouter les moules, laisser cuire le tout 10 minutes à feu vif, à couvert. \ - Éplucher et couper les pommes de terre. \ - Plonger les frites dans une huile bien chaude. \ - Les moules sont cuites lorsque de la vapeur sort de la casserole. \ - Pour finir ajouter de la crème.\
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