Ingrédients : - 5 L de moules - 4 oignons - feuilles de laurier - 50 cl de crème fraîche - 3 kg de pommes de terre Préparation : - Dans une grande casserole faire revenir les oignons avec quelques feuilles de laurier. - Ajouter les moules, laisser cuire le tout 10 minutes à feu vif, à couvert. - Éplucher et couper les pommes de terre. - Plonger les frites dans une huile bien chaude. - Les moules sont cuites lorsque de la vapeur sort de la casserole. - Pour finir ajouter de la crème.
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