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L'incroyable cochon laineux, aussi rare que savoureux

Mi-mouton, mi-cochon, le cochon laineux est un drôle d’animal. Très proche du sanglier, ces porcs aiment le froid des régions montagneuses. C’est en Ardèche que nous avons découvert un élevage d’exception et un jambon qui l’est tout autant.