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Météo à la carte
Gastronomie : la salade haute en couleur !
- Météo
- 6 min 25 s
- extrait
- tous publics
publié le 19/06/2023 à 13h15
Ingrédients : Aubergines Courgettes Carottes Poivrons jaunes Échalote Petits pois Champignons de Paris Asperges sauvages Radis Vinaigrette Orange Thym Coquelicot Recette : Couper l’aubergine en fines tranches puis l’assaisonner de sel et de poivre dans l’huile d’olive. Réaliser des tagliatelles larges de courgettes, carottes puis enlever les pépins des poivrons jaunes. Ajouter les aubergines dans le fumoir. Couper l’échalote, écosser les petits pois. Ajouter des champignons de Paris, des asperges sauvages et du radis. Réaliser une vinaigrette à l’orange et au thym. Pour la touche finale, ajouter les coquelicots. Chef : Éric Legendre
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publié le 19/06/2023 à 13h15
Ingrédients :
Aubergines
Courgettes
Carottes
Poivrons jaunes
Échalote
Petits pois
Champignons de Paris
Asperges sauvages
Radis
Vinaigrette
Orange
Thym
Coquelicot
Recette :
Couper l’aubergine en fines tranches puis l’assaisonner de sel et de poivre dans l’huile d’olive.
Réaliser des tagliatelles larges de courgettes, carottes puis enlever les pépins des poivrons jaunes.
Ajouter les aubergines dans le fumoir.
Couper l’échalote, écosser les petits pois.
Ajouter des champignons de Paris, des asperges sauvages et du radis.
Réaliser une vinaigrette à l’orange et au thym.
Pour la touche finale, ajouter les coquelicots.
Chef : Éric Legendre
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko