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Gastronomie : Moules frites au cidre

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En cette veille de week-end, Météo à la carte vous emmène à la pêche aux moules dans le Pas-de-Calais à la rencontre d'Isabelle et son frère Nicolas. Il prépare les moules au cidre, et avec de bonnes frites maison. Un plat ultra simple, mais ultra bon qui mettra tout le monde d’accord...    Ingrédients :   Moules - Pommes de Terre - Cidre - Céleri - Carotte - Oignons    Recette :   Éplucher et détailler en petits morceaux les carottes, le céleri et l’oignon, puis faire cuire dans une cocotte avec du beurre et un grand verre de cidre pendant 10 minutes Éplucher les pommes de terre et les couper en long pour faire des frites.  Précuire les frites 10 minutes à la friteuse Ajouter les moules dans la cocotte puis remuer, faire cuir à feu vif pendant quelques minutes Faire à nouveau frire les frites quelques minutes. Il ne reste plus qu’à déguster.    Chef : Nicolas Leduc

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En cette veille de week-end, Météo à la carte vous emmène à la pêche aux moules dans le Pas-de-Calais à la rencontre d'Isabelle et son frère Nicolas. Il prépare les moules au cidre, et avec de bonnes frites maison. Un plat ultra simple, mais ultra bon qui mettra tout le monde d’accord... 

 

Ingrédients :

 

Moules 
- Pommes de Terre
- Cidre
- Céleri
- Carotte 
- Oignons 

 

Recette :

 

Éplucher et détailler en petits morceaux les carottes, le céleri et l’oignon, puis faire cuire dans une cocotte avec du beurre et un grand verre de cidre pendant 10 minutes

Éplucher les pommes de terre et les couper en long pour faire des frites. 

Précuire les frites 10 minutes à la friteuse

Ajouter les moules dans la cocotte puis remuer, faire cuir à feu vif pendant quelques minutes

Faire à nouveau frire les frites quelques minutes. Il ne reste plus qu’à déguster. 

 

Chef : Nicolas Leduc

Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko