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Gastronomie : poireaux au jambon et béchamel

Derrière les fourneaux, Céline et son petit commis Lise, revisitent pour nous les traditionnelles endives au jambon... Et saison oblige, elles remplacent les endives par des poireaux. Il paraîtrait d’ailleurs que les enfants préfèrent cette variante. Des poireaux au jambon concoctés par mère et fille à tester de toute urgence !

Ingrédients : 

- Poireaux

- Jambon

- Emmental

- Noix de Muscade

- Sel

- Poivre

Recette : 

1. Laver les poireaux et les faire cuire à la vapeur.

2. Dans une casserole mettre la farine avec un peu de lait, puis remuer et ajouter du lait au fur et à mesure. Ajouter du sel et du poivre ainsi que la noix de muscade.

3. Enrouler les poireaux cuits autour de tranches de jambon

4. Recouvrir de béchamel et d’emmental râpé

5. Faire cuire pendant 25/30 minutes au four

6. Il ne reste qu’à déguster

Cheffe : Céline Guignard