Météo à la carte

Gastronomie : tartine au fromage et fondue de poireaux

Arnaud est au four à pain, pendant que Christine est en cuisine. Cette dernière nous prépare donc une tartine au fromage et une fondue de poireaux. Du bon pain frais fait maison et des produits du terroir pour un plat simple et économique !   Ingrédients :    - Poireaux - Pain - Munster - Sel - Moutarde à l’ancienne - Citron - Eau vinaigrée   Recette :    1. Couper les radicelles des poireaux et les mettre dans de l’eau vinaigrée. Puis les faire frire dans de l’huile d’olive. 2. Couper les poireaux en deux et les laver. Puis les émincer finement. 3. Faire mijoter les poireaux dans de l’huile d’olive pendant 5 minutes. Y ajouter ensuite de l’eau puis faire cuire 10 minutes de plus. 4. Faire griller votre pain en tranches. 5. Ajouter aux poireaux du sel et de la moutarde à l’ancienne ainsi que de la crème fraîche et une lichette de citron. 6. Découper le munster en fines tranches. 7. Déposer les tranches du Munster sur le pain, ajouter par dessus la fondue de poireaux puis déposer à nouveau les tranches de munster. 8. Pour terminer, ajouter les radicelles au sommet de votre préparation, puis déguster !   Cheffe : Christine Véniel