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Gastronomie : fondue de poireaux, fromage et œufs

Que ce soit au tableau ou aux fourneaux, Nathalie notre cheffe du jour, aime transmettre. Elle a transformé une vieille école en chambre d’hôtes et c’est donc dans une ancienne classe qu’elle nous prépare une fondue de poireaux et d’épinards.

Ingrédients : 
 
- Poireaux 
- Épinards 
- Fromage de brebis 
- Œufs 
- Citrons 
- Fromages de brebis 
- Cumin 
 
Recette : 
 
1. Faire revenir les poireaux découpés dans de l’huile d’olive avec du cumin et les faire cuire à feu moyen quelques minutes.
2. Une fois les poireaux dorés, incorporer les épinards dans la poêle. 
3. Ajouter les citrons. 
4. Ajouter le fromage de brebis. 
5. Ajouter les œufs. 
6. Ajouter du cumin, du sel et du poivre.
 
Cheffe : Nathalie Schlienger