Météo à la carte

Gastronomie : le réconfortant chou farci automnal

Ingrédients : 


- Chou-vert 
- Chaire à saucisse 
- Chapelure 
- Persillades 
- Œufs 
- Carotte 
- Oignon 
- Pomme de terre 


Recette : 


1. Pour la farce : mélanger la chaire à saucisse , la chapelure, la persillade et les œufs 
2. Faire un boule avec la mixture et passer le tout à la poêle 
3. Pour le chou : retirer les première feuille et faire ébouillanter le chou 
4. Effeuiller le chou et retirer le cœur 
5. Ajouter la farce, refermer le chou, et entourer d’une ficelle 
6. Placer de nouveau le chou à bouillir 
7. Faire revenir l'oignon et les carottes et ajouter la poêlée au faitout 
8. Laisser cuire une heure et ajouter les pommes de terre 
9. Laisser cuire 20 minutes 
10. C’est prêt ! 


Cheffe : Anne-Marie