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Gastronomie : le pot-au-feu réconfortant
- Voyage
- 4 min 56 s
- indisponible
- tous publics
Avec les températures qui baissent lentement mais sûrement, on va enfin pouvoir se régaler avec de bons petits plats d’automne. Pour ce faire, nous avons fait appel à Christine. Elle nous prépare un pot-au-feu de volaille, moins cher que le traditionnel, au bœuf !
Ingrédients :
- Pintade
- Carottes
- Pomme de terre
- Oignon
- Échalote
- Vinaigre de framboise
- Huile d’olive
- Œuf
Recette :
1. Éplucher les légumes
2. Placer les légumes dans la cocotte
3. Saler la volaille
4. Placer la volaille dans la cocotte
5. Couvrir à hauteur
6. Laisser cuire pendant 23h30
7. Pour la mousseline : Faire une mayonnaise à l'huile d’olive, ajouter des échalotes ciselées, une pointe de vinaigre de framboise, et des blanc d’oeuf montés en neige
Cheffe : Christine
Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
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