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présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko
À Saint-Jean-de-Luz, Jean-Hilaire de Bailliencourt a tout quitté pour ouvrir la plus petite conserverie de France. Sa spécialité : le thon séché ou encore les sardines à l'huile. Son crédo à la lui, la simplicité, le respect des produits et des saisons.
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