S15 : Mijoté de bison à Thauron en Creuse Le goût des rencontres en Nouvelle-Aquitaine

Dans cet épisode, un air de Far West souffle sur Le goût des rencontres ! La cheffe Justine Piluso part à la découverte d’un animal XXL : le bison.

 C’est à Thauron, dans la Creuse, que Florence a décidé d’élever ce gigantesque herbivore. Cette grande voyageuse raconte son amour pour les grands espaces lors d’une balade, avant d’emmener notre cheffe Justine Piluso sur son exploitation de 50 hectares.

C’est avec Albert, voisin et ami de Florence que Justine cuisinera un mijoté de bison, une revisite de notre traditionnel bœuf bourguignon, à la sauce amérindienne cette fois-ci.