![La cuisine végétarienne](https://www.france.tv/image/vignette_16x9/800/450/6/e/7/6a0708a8-af2d5bb74bb3405b9fd86661b673ce40ab03bfbda54c1993eaff168a482dc7e6_png.jpg)
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Les carnets de Julie
La cuisine végétarienne
- 5 min 11 s
- indisponible
- tous publics
Au sommaire : Historique de la cuisine végétarienne. - La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais. - Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo. - Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré. - La ribollita, une soupe toscane. - La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée. - Le lait d'amande. - Maison d'Estérelle Payany. - Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal. \ Historique de la cuisine végétarienne \ Sujet légumineuses et cuisine alternative : La ferme de la Ranjonnière, à Bouguenais \ Sujet producteur : Mickael Robin, maraîcher à Saint-Malo \ Sujet producteur : Cédric Fournier, algoculteur sur l'île de Ré \ La recette de Julie : La ribollita, une soupe toscane d'origine paysanne \ La recette de Thierry Marx : potimarron en cocotte lutée \ Le lait d'amande \ Maison d'Estérelle Payany \ Le tartare en trompe-l'oeil de Sébastien Kardinal \ Les expériences de Raphaël en labo
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