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Les carnets de Julie
Le Béarn

diffusé le sam. 31.03.18 à 15h20
cuisine | 55min | tous publics

Julie se trouve à Navarrenx, première cité bastionnée de France, dont les remparts auraient inspiré Vauban. Étape majeure sur le chemin des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, Navarrenx abrite de nombreux spots de pêche, le championnat du monde de la pêche au saumon y est ainsi organisé tous les ans. Trois recettes sont préparées : les boudins béarnais aux pommes, l'agneau de lait des Pyrénées aux haricots maïs et sauce oloronaise, et les boulettes de confit de canard.

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