Télématin

Gourmand – Empadao

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier     Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 minutes   Ingrédients :   - 500g de viande bœuf hachée - 500g de porc haché - 3 tomates - 2 cuillères à soupe de fromage râpé - ½ verre de vin blanc - 1 jaune d’œuf - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 feuille de laurier   Purée :   - 4 pommes de terre - 1/2 verre de lait - 1 cuillère à soupe de margarine   Préparation :   Pour la purée :   - Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole avec de l’eau froide salée. - Ensuite, les éplucher et les écraser. - Verser dessus du lait chaud. - Bien écraser avec le presse purée. - Assaisonner. - Ensuite, placer dans une casserole, l’huile d’olive, l’oignon et l’ail haché et laisser dorer, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajouter les tomates en petits dés ainsi que la feuille de laurier, du persil. Laisser cuire cinq minutes puis assaisonner. - Ajouter les viandes, versez le vin blanc et puis les laisser cuire. - Ensuite dans un plat allant au four, disposer une couche de purée, puis la viande et la purée. - Badigeonner avec un jaune d’œuf battu. - Ajouter du fromage râpé avant d’enfourner à 200°C. - Quand c’est bien grillé, servir !