Télématin

Santé - Manger doucement pour mincir

Chroniqueuse : Christelle Ballestrero

Une étude japonaise fait le lien entre la vitesse des repas et le surpoids.

On considère généralement que le surpoids et l’obésité sont dus à un déséquilibre entre l’apport calorique et la dépense énergétique. Mais d’autres facteurs sont également mis en cause. Des chercheurs japonais dans une étude publiée dans la revue BMJ Open en février 2018, se sont focalisés sur la vitesse à laquelle on mange ses repas.

Leur étude a concerné environ 60 000 personnes entre 2008 et 2013, atteintes de diabète de type-2, et présentant un indice de masse corporelle (IMC) supérieur ou égal à 25.

Les personnes qui mangeaient « lentement » (7%) avaient déjà un tour de taille inférieur à celui des autres participants. Les personnes mangeant « normalement » (56%) et « rapidement » (37%) avaient un IMC plus élevé. Mais les personnes qui ont ralenti leur rythme de repas au cours du suivi ont eu tendance à perdre du poids (et à diminuer leur tour de taille).

Pour en savoir plus :

« Dépolluez votre graisse interne » du Docteur Michel BRACK et du Docteur Arnaud COCAUL aux éditions Albin Michel