13h15, le samedi...Pascal Auriat, le maître boulanger

31 min 6 s

Tous publicsSous-titré

Disponible jusqu'au 18/01/2038

C’est l’histoire d’un homme qui vit entièrement pour son pain. Passionné, jusqu’au-boutiste. Pascal Auriat a ouvert sa boulangerie, sans aucun diplôme, il y a 18 ans maintenant dans le petit village de Laguiole au cœur de l’Aubrac. Formé par le cuisinier étoilé Michel Bras, Pascal Auriat y a appris l’extrême rigueur. Peu importe si sa farine coûte plus chère, si la fermentation de son pain dure cinq fois plus longtemps qu’en boulangerie industrielle, Pascal Auriat a une ambition : faire oublier la baguette blanche et sans saveur aux habitants de Laguiole. Un portrait signé Aude Rouaux, Benjamine Jeunehomme et Gaël PouvreauEn savoir plus

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Un portrait signé Aude Rouaux, Benjamine Jeunehomme et Gaël Pouvreau

Présenté par :

Laurent Delahousse