S3 : Cuisiner pour les anciens  : un défi gastronomique

Les docs du magazine de la santé

Les deux animateurs proposent au téléspectateur deux documentaires «In vivo». Ces immersions dans le quotidien des professionnels de la médecine et de leurs patients permettent également de découvrir le travail de pointe des médecins, des chirurgiens ou des services d'urgences.     ► Samu de Toulouse   Un Samu exceptionnel à plus d'un titre... Tout d'abord parce que c'est dans cette ville que le premier SAMU a été créé il y a un peu plus de 50 ans mais aussi parce qu’il est devenu l'un des plus importants de France. Toulouse est la 4ème ville la plus peuplée de France. Les équipes médicales sont extrêmement sollicitées, de jour comme de nuit... 14 000 interventions chaque année, 40 par jour... ► Cuisiner pour les anciens  : un défi gastronomique   Nous rejoignons Christophe Feltin, chef dans une maison de retraite médicalisée de l’Est de la France. Pour redonner l’envie et le plaisir de manger aux pensionnaires à qui on sert souvent une bouillie indifférenciée, Christophe Feltin a son remède : la cuisine en texture modifiée. Une manière de lutter contre la dénutrition qui touche jusqu’à 4 % des 60-80 ans.