Gélatine : qu'est-ce que c'est exactement ? - La Quotidienne
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Pour donner de la texture à une recette… pour gélifier une sauce… ou encore pour rendre moelleux un bonbon, on utilise souvent de la gélatine. Mais qu’est-ce que la gélatine ? D’où provient-elle ?
Pour donner de la texture à une recette… pour gélifier une sauce… ou encore pour rendre moelleux un bonbon, on utilise souvent de la gélatine. Mais qu’est-ce que la gélatine ? D’où provient-elle ?