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Comté, beaufort, emmental...quelles différences ?
- Interviews
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Chaque année en France nous consommons près de 25,9 kg de fromage par personne. Et parmi les plus appréciés figurent le comté, l’emmental ou encore le beaufort. Alors, quels sont leurs points communs et au contraire comment les différencier ? (notamment le gruyère et l’emmental). Comment sont-ils fabriqués ? Peut-on trouver de la qualité en supermarché ? Comment expliquer les écarts de prix ? C’est le dossier du jour !