C Jamy

C dingue ! – Croque-Monsieur : histoire d’une invention française

Notre journaliste Linh-Lan Dao nous met l’eau à la bouche en dessinant un plat typiquement français : le croque-monsieur. Cet met simple serait né à Paris en 1901, dans une brasserie du boulevard des Capucines.

À deux pas de l’Opéra et de plusieurs théâtres, il y a toujours foule dans ce restaurant. L’établissement décide de proposer des sandwichs à un bon prix. Mais un soir c’est la panique : pénurie de baguette !

Le patron, un certain Michel Lunarca a eu l’idée de la remplacer par du pain de mie, décide d’ajouter du jambon et du fromage et d’enfourner le tout pour rendre l’ensemble plus croustillant.