Tout est bon dans le poireau. Les rillettes de Marion Bredel sont faites de poireau. Elle nous explique que ce légume de la famille des oignons est très facile à cuisiner des pieds à la tête. En deux recettes, Marion sublime les parties que l’on dédaigne habituellement : le vert pour réaliser de succulentes rillettes et la partie racinaire pour de délicieuses radicelles frites.
