A vous de voir

Pour l'amour du goût

Contrairement aux apparences, la pratique de l’art culinaire n’est pas incompatible avec la déficience visuelle. C’est ce que nous prouvent de plus en plus de cuisiniers professionnels et d’amateurs passionnés aveugles ou malvoyants.
Pour eux, cuisiner va au-delà du plaisir gustatif et rime avec créativité, détente et convivialité !


Benjamin, 52 ans, originaire du Mali, occupe le poste de second commis au Ritz à Paris. Fabien, 27 ans, artistepeintre et cuisinier professionnel, effectue régulièrement des remplacements à la cafétéria de la clinique du Parc à Castelnau-leLez. Ulysse, 16 ans, malvoyant, vient d’intégrer l’école hôtelière L’Ilon Saint-Jacques à Namur, en Belgique, et rêve d’ouvrir son propre restaurant. Près de Bruxelles, Mireille, 51 ans, non voyante, violoniste professionnelle, est un véritable cordon bleu ! Elle donne des cours de cuisine à des voyants et réalise chaque jour des petits plats pour alimenter un « frigo solidaire » de sa ville.
Enfin, à Pau, la cheffe japonaise Yuri Nagaya apprend à des malvoyants, membres de l’association Unadev, à préparer une assiette de jardin…