Vachement normand !

La Normandie au goût de miel

Vincent débute sa découverte du miel normand avec un apiculteur passionné et inspiré : Patrick Cholet, qui lui présente ses reines et lui fait goûter ses créations aux saveurs surprenantes. 

Certains propriétaires de domaines, conscients de l'importance des abeilles, n'hésitent pas à installer des ruches sur leur terrain. C'est le cas de Jean-François De Caffarelli, que Vincent rencontre au Château des Chaises.

Le miel est aussi un ingrédient de choix pour les cuisiniers normands, comme Arnaud Viel, amoureux de son terroir, qui agrémente ses plats avec la production d'apiculteurs locaux. Vincent a la chance de pouvoir déguster l'une de ses créations dans son restaurant à Argentan. 

Avec un peu d'eau et de miel, Mike Vivien, apiculteur passionné, fabrique de l'hydromel, cette boisson ancestrale, qu'il propose à Vincent.

L'abeille fait face à une mortalité accrue, et pour lutter contre cela Vincent découvre une initiative ancienne et méconnue : un mur à abeilles ! Situé à Tessy-Bocage, il s'agit du plus grand de France. 

Enfin, Vincent se rend au conservatoire du parc régional du Perche pour retrouver Raymond Daman, qui participe à la sauvegarde de l'abeille noire. 

Vincent quitte l'univers du miel normand sur le morceau "L'abeille" d'Emile Bret, interprété par la violoniste Pierre Ledru.