Ajo blanco, maquereau brulé au vinaigre, huile de coriandre
Info & société
2023
25 min 54 s
Français
tous publics
Direction l'Andalousie cette semaine avec une recette d'Ajo Blanco. Cousine du gaspacho, cette soupe froide est préparée avec de l'ail, des amandes et est liée à la mie de pain. Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent ce classique en l'accompagnant d'un maquereau brûlé au vinaigne de Vieux Banyuls - La Guinelle et d'un filet d'huile de coriandre. Un délice !
Direction l'Andalousie cette semaine avec une recette d'Ajo Blanco. Cousine du gaspacho, cette soupe froide est préparée avec de l'ail, des amandes et est liée à la mie de pain. Fabrice Mignot et Caroline Estremo revisitent ce classique en l'accompagnant d'un maquereau brûlé au vinaigne de Vieux Banyuls - La Guinelle et d'un filet d'huile de coriandre. Un délice !
Réalisé par : Guillaume Corona
Présenté par : Fabrice Mignot, Caroline Estremo
Maison de production : France 3 Occitanie / Spatule Prod'
