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Midi en France
Côte d'agneau au miel et ses petits légumes
- Info & société
- 3 min 55 s
- indisponible
- tous publics
Côte d'agneau au miel et ses petits légumes par Sandy Alexandre. Ingrédients : Thym, Romarin, Côtes d'agneaux, Huile d'olive, Miel, Vodka de bosse, Moutarde, Echalote, Oignons, Beurre, Petits légumes. Préparation : ETAPE 1 : préparation des cotes d’agneaux. Saisir les cotes d’agneaux a la poêle a l’huile d’olive. Emincé thym et romarin. Rajouter thym et romarin. On retourne les cotes d’agneaux (3min chaque côté). ETAPE 2 : Finalisation de la viande (flamber, ajouter miel et mouiller fond d’agneau). Flamber la viande avec une vodka de bosse. Ajouter le miel. Mouiller avec un fond d’agneaux (garniture aromatique, os, oignons). ETAPE 3 : Assaisonnement légumes. Mettre les légumes cuits dans une poêle de l’huile olive et beurre. Ciseler l'échalote et rajouter dans la poêle, la moutarde. Mélanger le tout.