Des Racines et Des Ailes

Passion patrimoine : terroirs d'excellence en Savoie

La Savoie, en été comme en hiver, est un terroir d'excellence. Florence Fombonne-Rouvier est urbaniste. Dans le cadre de sa mission au Conseil d'Architecture et d'Urbanisme de la Savoie, elle aide les villages à se réinventer, pour sortir du système "tout ski-tout neige", menacé par les dérèglements climatiques. Dans le massif de la Vanoise, René Meilleur et son fils Maxime sont chefs d'un restaurant trois étoiles et défendent le goût de la Savoie. À travers les vallées de la Tarentaise et de la Maurienne, ils partent à la recherche d'inspiration à la rencontre de producteurs et d'artisans : éleveur, agriculteur, coutelier. Dans la vallée des Belleville, Klébert Silvestre est apiculteur. Il se bat pour préserver l'abeille noire menacée de disparition.