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Waterzooi de poulet au wasabi et shiso
- Info & société
- 19 min 50 s
- indisponible
- tous publics
- 2 pcs Poularde - 4 pcs Carotte - 3 pcs Oignon - 2 pcs Poireau - 2 tubes Wasabi - 2 brqt Shiso Vert grande feuille - 1 pcs céleri branche - 250 g Crème fraiche - 4 pcs d’œuf bio - Pm Poivre de Penja Poularde : 1. Faire Pocher la volaille entière dans le bouillon avec le poireau, carotte, oignon, celeri et filtrer une fois cuit. Réserver le bouillon. Tailler le blanc de volaille en julienne. Sauce : 2. Mélanger les jaunes d’œufs avec la creme fraiche et le wasabi et détandre avec le bouillon. Garniture : 3. Tailler les légumes en julienne et griller au barbecue.
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- 2 pcs Poularde
- 4 pcs Carotte
- 3 pcs Oignon
- 2 pcs Poireau
- 2 tubes Wasabi
- 2 brqt Shiso Vert grande feuille
- 1 pcs céleri branche
- 250 g Crème fraiche
- 4 pcs d’œuf bio
- Pm Poivre de Penja
Poularde :
1. Faire Pocher la volaille entière dans le bouillon avec le poireau, carotte, oignon, celeri et filtrer une fois cuit. Réserver le bouillon. Tailler le blanc de volaille en julienne.
Sauce :
2. Mélanger les jaunes d’œufs avec la creme fraiche et le wasabi et détandre avec le bouillon.
Garniture :
3. Tailler les légumes en julienne et griller au barbecue.
Présenté par : Mory Sacko