Télématin

Gourmand - Caldo Verde

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

La recette du Caldo Verde.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 grosses pommes de terre

- 2 feuilles de chou kale

- 1 chorizo

- 2 gousses d’ail

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

- Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon, puis l’ail haché finement.

- Couper les pommes de terre en petits dés et les ajouter.

- Ajouter un litre et demi d’eau chaude et couvrir pour laisser cuire 20 minutes.

- Ensuite mixer avec un plongeur à soupe.

- Goûter, assaisonner, et rectifier la consistance si besoin.

- Couper le chorizo en rondelles et les feuilles de chou filaments.

- Ajouter-les dans la soupe et laisser cuire 10 minutes.

- Servir dans de petits bols et ajouter un trait d’huile d’olive.