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Gourmand - Tarte tatin aux tomates
Télématin
- 5 min 6 s
- indisponible
- tous publics
Chroniqueuse : Carinne Teyssandier Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes 500g tomates cerises 1 pâte feuilletée 2 cs vinaigre balsamique réduit 2 cs sucre roux 25g beurre 1 cs tapenade 2 cs féta Dressage : Roquette Parmesan entier Jambon cru Dans une poêle, faite fondre le beurre avec le sucre. Ajoutez ensuite du vinaigre balsamique réduit. Laisser cuire 5 minutes. Ajoutez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies. Ensuite, les verser dans de petits moules individuels beurrés. Ajoutez de la féta, dans les espaces restés libre. Coupez un rond de pâte feuilletée pour recouvrir les tomates. Le tartiner de tapenade et le poser face tartinée contre les tomates. Rentrez bien les bords de la pâte dans les moules, s’aider d’un manche de cuillère. Enfournez 25 minutes à 200°C. Ensuite laissez tiédir, retourner sur une assiette. Servez avec des copeaux de parmesan, du jambon cru et de la roquette sur le dessus.
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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
- 500g tomates cerises
- 1 pâte feuilletée
- 2 cs vinaigre balsamique réduit
- 2 cs sucre roux
- 25g beurre
- 1 cs tapenade
- 2 cs féta
Dressage :
- Roquette
- Parmesan entier
- Jambon cru
- Dans une poêle, faite fondre le beurre avec le sucre.
- Ajoutez ensuite du vinaigre balsamique réduit.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Ajoutez les tomates dans la poêle. Salez, poivrez.
- Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
- Ensuite, les verser dans de petits moules individuels beurrés.
- Ajoutez de la féta, dans les espaces restés libre.
- Coupez un rond de pâte feuilletée pour recouvrir les tomates.
- Le tartiner de tapenade et le poser face tartinée contre les tomates.
- Rentrez bien les bords de la pâte dans les moules, s’aider d’un manche de cuillère.
- Enfournez 25 minutes à 200°C.
- Ensuite laissez tiédir, retourner sur une assiette.
- Servez avec des copeaux de parmesan, du jambon cru et de la roquette sur le dessus.
Présenté par : Laurent Bignolas