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Gourmand - Le brocoli : Qui l’eut cru ?

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Chroniqueuse : Carinne Teyssandier       Taboulé vert de brocoli 1 petit chou-fleur1 tête de brocoli3 tomates1 concombre 1 poignée de noix de cajouAbricots secs1 botte de ciboulettePersilHuile d’oliveJus de citronSel, poivre   A l’aide d’une râpe Microplane, râpez le chou-fleur et le brocoli afin d’obtenir une fine semoule.   Coupez la tomate et le concombre en petits dés. Ajoutez-les à la semoule de légumes.   Coupez les abricots secs en petits dés, ajoutez-les ainsi que les noix de cajou.     Ajoutez les fines herbes ciselées, l’huile d’olive et le jus de citron selon votre gout.   Salez, poivrez et dégustez.  

Du même programme

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

 

 

 

Taboulé vert de brocoli

1 petit chou-fleur
1 tête de brocoli
3 tomates
1 concombre

1 poignée de noix de cajou
Abricots secs
1 botte de ciboulette
Persil
Huile d’olive
Jus de citron
Sel, poivre

 

  • A l’aide d’une râpe Microplane, râpez le chou-fleur et le brocoli afin d’obtenir une fine semoule.

 

  • Coupez la tomate et le concombre en petits dés. Ajoutez-les à la semoule de légumes.

 

  • Coupez les abricots secs en petits dés, ajoutez-les ainsi que les noix de cajou.

 

 

  • Ajoutez les fines herbes ciselées, l’huile d’olive et le jus de citron selon votre gout.

 

  • Salez, poivrez et dégustez.

 

Présenté par : Laurent Bignolas