Télématin

Gourmand – Soupe chinoise

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier   Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 minutes   Ingrédients :   - 100g de nouilles chinoises - 2 filets de poulet - 1 poignée de champignons noirs déshydratés - 1 courgette - 3 cc de sauce soja - 1 cs d'huile de sésame - 1 poignée de pousses de soja - ½ litre de bouillon de volaille - ½ litre d’eau - Coriandre - Vert d’oignons nouveaux   Recette :   - Réhydrater les champignons noirs dans l’eau tiède. - Les rincer puis les découper en petits morceaux. - Couper la courgette en fines tranches puis en fins bâtonnets. - Couper le poulet en très fines lamelles. - Faire chauffer le bouillon de volaille, ajouter la sauce soja. - Puis déposer les champignons, le poulet, la courgette et enfin les nouilles. - Laisser cuire 5 à 8 minutes. - Servir dans une assiette creuse et ajouter du vert d’oignons ciselés, de la coriandre, des germes de soja et un filet d’huile de sésame. En plus : Vous pouvez ajouter du gingembre frais en julienne dans le bouillon.