Télématin (suite)

Gourmand - Paella gitane

Chroniqueuse : Carinne Teyssandier

Ingrédients :

3 cuisses de poulet

150 gr de calamars

12 crevettes

500 gr de riz de Camargue

300 gr de fèves fraîches

2 tomates

4 artichauts poivrades

2 poivrons rouges

1 botte de Persil

Safran

½ chorizo

1 gousse d’ail

3 cs poudre d’amande

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Coupez le poivron, le chorizo, les artichauts, et les fèves (ne pas les écosser, simplement enlever le fil et les casser en 2 ou 3). Faire revenir en même temps poulet, calamars, poivron, crevettes. Ajoutez des fèves fraîches et des artichauts. Puis ajouter le riz bien remuer. Coupez les tomates, le persil, l’ail et les petits morceaux et tout mettre dans un saladier d’eau. Tout jeter dans la paella.

Ajoutez le safran puis de la poudre d’amande sur le dessus, au dernier moment.